サクサクとした歯触りと、しっかりとした黒ごまの味と香り。
練りごまとバターを合わせ、それを薄く切ったパンに塗り、その上からゴマをふりかけ、低温のオーブンで じっくりと焼きます。

パンを焼くところからすべて手作業で作っていますので、大きさや形はいろいろ出来あがって来ます。 まーるいのや四角いの、ちょっと細長かったり、ペッチャンこだったり。
そのたびに、これは○○ちゃんに似てるなぁ、これは○○くんっぽいなぁとかあれこれ想像していると、 出来上がって来たラスクが全部自分の子供や友達のように思えて、愛おしくなってしまいます。
作業が終わるころには、手や作業着はなぜか真っ黒け、黒ごまラスクを黒ごま人間が作っているようです。

パンを使っているためお腹もちがいいので、手軽な朝食や、受験生のお子様の夜食などにどうぞ。