ごま料理レシピ: 03すりごま

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長芋そうめんのごま酢あえ

お好みで、梅干し、海苔を添えてどうぞ。 …

生しいたけの海老づめ

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プチトマトの黒ごま和え

プチトマトの皮が気になる場合は、さっと湯むきして皮をむいてか…

白玉だんごの黒ごまだれ

※ 豆腐は、水分によって、量を加減してください。 ※ 豆乳…

ごま風味の鶏じゃが

暑い毎日で、夏バテ、冷房病気味の時は、栄養満点の煮物がおすす…

菜の花のごま醤油和え

菜の花の苦みとごまの風味が相性抜群の一皿。醤油、ごま油…

牛肉と根菜のしぐれ煮

はじめに入れるすりごまは、煮汁のからみをよくするため。後から…

ゆで豚ときのこのごまソース和え

あっさり、さっぱりのヘルシーメニュー。黒ごまの香りがう…

牛肉と野菜の炒め和え

１種類ずつ炒めるのはめんどうと思いがち。でも、それぞれ…

なすの揚げ出し風和え物

なすにごま油をかけて蒸すと、揚げなすに近い風味が得られます。…

すり胡麻の炊き込みご飯

見た目は真っ黒ですが食べれば、香ばしくって食欲そそります。 …

小かぶらのツナサラダ

かぶらと葉を別々に塩もみすることによって好みでシャキシャキ感…

豚しゃぶの黒ごままぶし

野菜をたっぷり添えてどうぞ …

パリパリチキンのごまソース

パリパリの皮がおいしそう・・・ごまの香りと、酢を使った…

胡麻油スープ

中に入れる野菜は冷蔵庫の余り物で野菜で。何でも合います。 …

じゃがいものごままぶし

お弁当に、肉料理の付け合わせにおすすめ。…

春菊のナムル

塩とごま油でできるシンプルなナムルです。おいておくと味…

水菜のサラダ

京都では、冬には水菜が大活躍。鍋ものでおなじみですが、生でい…

ポークソテーのジャンジャンソース

焼き過ぎるとかたくなるので注意しましょう。あつあつのお…

豆腐とトマトのサラダ

黒いドレッシングなんて....といわずお試しを。すりご…

カリカリポーク

肉を一度にたくさん並べて焼くと、余分な水分がたまってカ…

鶏肉のきじ焼き

たれを少し多めに作り、あつあつをご飯にのせて「きじやき丼」も…

ピリ辛そうめん

お好みでらぁ油をポトリと加えてどうぞ。…

坦々麺風つけだれ

ねり胡麻を入れたあと再度沸騰してしまうとねり胡麻の風味が消え…

えんどう豆とえびの卵スープ

すりごまを卵に溶いて入れると、ごまが器に残ることなく全…

麻婆肉豆腐

この一品でごはんが進みます。仕上げのごま油がポイント。…

簡単ごまごまチラシ寿司

梅干の酸っぱさによって入れる量を加減してください。おにぎ…

鶏もも肉のお手軽グリル焼き

漬け込んで焼くだけの手軽さ、へんこだれがおいしく仕上げ…

坦坦うどん

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白胡麻スパゲティ

手早くソースを作り、熱いうちにお召し上がりください。今…

揚げなすのごま煮

こっくりとした練り胡麻が食欲をそそります。…

森かおるさんの　黒ごま団子

豆腐の水分を使って白玉をまとめまる、お手軽なおやつです。 …

太刀魚の韓国風つけ焼き

淡泊な太刀魚が香ばしい一皿に…

チキンのごまたっぷりロースト 99/5/31

すりごまの量は肉の大きさで加減して下さい。付け汁からあ…

なすびの辛みづけ　　00/10/04

2.で、なすびは油をよく吸収するので、焼いている　間に…

胡麻入り豚汁

ごぼうはアクが強いので、別に下ゆでしたほうが風味よく仕上がり…

コールドチキンのゴママヨネーズソース

すりごまは、ちょっと多いかな？と思うぐらい加えるのがミソ。 …

手作り胡麻餃子

包み終わった餃子は、タッパーに小麦粉を撒きそこへ入れ、すぐに…

ごまバナナの蒸しパン

温かいうちにお召し上がりください。（冷えると生地が硬くなりま…

胡麻のタルトケーキ

中にチョコレートや、アーモンドや、レーズンを、入れてもおいし…

エリンギのごま焼き　　99/6/24

最近おなじみになってきたエリンギは、歯ごたえがあってビールの…

豆腐ステーキへんこ風

辛いのが苦手な方は、らあ油の分量を少しずつ様子をみながら加え…

胡麻油風味の鶏団子スープ

鶏団子は鍋に入れても美味しいです。団子に胡麻油が入っているの…