▼スタッフの雑記帳
最終更新日:
2008年10月 4日

kurogoma
へんこ社長の胡麻便り
イタリアンレストラン:ピッコロモンド・ヤマダ
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大根とにんじんの練りごまドレッシング
大根・・・1/3本
にんじん・・・1/2本
きゅうり・・・1本
貝割れ大根  適宜

★ドレッシング
白練りごま・・・大さじ2
酢・・・・・・・小さじ2
砂糖・・・・・・小さじ2
しょうゆ・・・・少々
ごま油・・・・・小さじ1
だし・・・・・・適宜
1. 大根、にんじん、きゅうりはそれぞれ太めのせん切りにする。
2. 白練りごまからごま油までの材料を全て混ぜ合わせ、だしを加えて濃度を調節して
ドレッシングを作る。
3. 1を器に盛り、かいわれ大根を散らしてドレッシングを全体にかける。
練りごまと酢を充分に混ぜ合わせてから砂糖を加えると、うまく混ざります。
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