このレシピを・・・
大根ステーキ牛肉のせ
（４人分）
大根 1本
牛肉 細切れ 200g
しょうが 1片
にんにく 1片
ねぎ 1本
Ａ．赤みそ 大さじ1
ごまだれ 大さじ1
砂糖 大さじ2
胡麻らー油 お好みで
大根 1本
牛肉 細切れ 200g
しょうが 1片
にんにく 1片
ねぎ 1本
Ａ．赤みそ 大さじ1
ごまだれ 大さじ1
砂糖 大さじ2
胡麻らー油 お好みで
ポイントは大根を焦げ目が付くまで焼くと香ばしく美味しいです。
さらにピリ辛がお好きな方は食べる時に胡麻らー油をかけてどうぞ。
| 1. 大根を３cm位の輪切りにし面取りをして中央に十字のかくし包丁を入れる。 2. 米のとぎ汁で大根を串が通るまでゆがく、ゆがき上がり直前に大根葉の固い部分２?３本分を切って一緒に茹でておく。 3. フライパンで2.をごま油で焦げ目が付くまでゆっくりと焼く。 4. 焼き終わった後フライパンをきれいにし、ごま油で、生姜、ニンニク、を香よくいため、牛肉をいれ火が通った所で小口切りしたねぎを加える。 5. 前もって混ぜておいたAと大根葉を４のフライパンに入れてからめる。 6. フツフツとしてきたら仕上げにごま油をまわし入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。 7. 大根をお皿に盛り６.をかけて出来上がり。 |
皆様からの作ってみましたよの声をお待ちしています。
