これは、へんこ山田の商品製造におけるポリシー。
標準語に訳すと「安心・安全な良い素材を用いて、最高の味の商品を作らねばならない」ということ。
だから、全ての商品において、添加物・保存料・化学調味料を一切使用しておりません。製造工程においても抽出薬や漂白剤など、薬品を一切使用しておりません。完全手作りです。
山田製油トップ > 安心・安全をお届けするために
その方々が私たちと同じ「志」を持っていることが分かれば、栽培や製造方法を自分たちの目で確認し、お付き合いを
始めています。
当然契約上の確認や書類の交換はしていますが、それ以上に、お互いの想いを共有し、顔の見える信頼関係を
構築することが安心・安全に繋がる最も大切なことだと考えています。
世界各地に足を運び、生産者の方との信頼関係を結んだ上で、原材料となる胡麻の確保をしております。
→契約農家一覧＜1/2＞
国内外に関わらず、選ぶ基準は
「安心・安全な良い素材」。
まずは私たち作る者、そして家族や子供たちに安心して食べさせられるということ。
そのために、原産国から輸出の際と、日本に輸入する際の、 二重の残留農薬検査で安全性を確認するよう努め
ております。
※当社では各地の胡麻を小ロット（少量）ずつ確保していま
すので、産地は随時変わりますことをご了承ください。
| 原体名 | 産地 | 2008年度以前 | 2008年度以降 |
|---|---|---|---|
| 白胡麻（油用） | ミャンマー | 新穀年１回以上検査336項目 （現地）7項目＋アフラトキシン |
08年産新穀より契約栽培胡麻を使用 全量、船積み前にて507項目検査 (現地)7項目＋アフラトキシン |
| 黒胡麻(油用) | ミャンマー | 新穀年１回以上検査336項目 （現地）7項目＋アフラトキシン |
今年度は船積み前にて507項目 (現地)7項目＋アフラトキシン →分析結果 |
| 金胡麻(油用) | トルコ | 新穀年１回以上検査336項目 （現地）260項目 |
新穀年1回以上検査507項目 (現地)260項目 |
| ムキ胡麻 | グァテマラ | 新穀年１回以上検査336項目 （現地）8項目 |
ロット毎に５０７項目検査 （現地）８項目 →分析結果 |
| 白胡麻（ごま用） | パラグアイ | 新穀年１回以上検査５０７項目 （現地）３２項目 |
同左 |
| 黒胡麻（ごま用） | ミャンマー | 新穀年１回以上検査３３６項目 （現地）７項目＋アフラトキシン |
今年度は船積み前にて５０７項目を検査 （現地）７項目＋アフラトキシン |
| 金胡麻（ごま用） | トルコ | 新穀年１回以上検査３３６項目 （現地）２６０項目 |
新穀年１回以上検査５０７項目 （現地）２６０項目 →分析結果 |
