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山田製油桂店
〒615-8075
京都市西京区桂巽町四番地
駐車場完備(12台駐車可)
TEL:075-394-3276
FAX:075-394-3283
【本社・桂工場】
営業時間(月〜土)
午前9時〜午後7時
【桂店(売店)】
定休日:不定休
午前9時〜午後7時
山田製油トップ > ごまについて > 原材料のごま
原材料のごま
原材料の胡麻ごまの栄養学ゴマリグナン効率の良い摂取

原材料の胡麻

希少な国産ごま
現在国内で消費される胡麻は、99.9%が海外からの輸入でまかなわれています。国産の胡麻は、とても量が少なく入手は困難です。
山田製油では一部の商品に国産ごまを使用していますが、そのほかは海外で栽培した胡麻を使用しています。
(胡麻の産地については各商品の詳細ページに表示しています。)
国産ごま栽培への取り組み
国産ごまが無いなら、作るしかない!
へんこ山田では国産胡麻栽培にも取り組んでいます。
協力して頂ける農家さんの数も少しずつ増え、国産の炒りご ま、すりごまの販売数も年々増加しています。
地元京都府を始め、長崎県、鹿児島県、そして 2008年には新たな産地として北海道での栽培がはじまりま した。
数量限定ではございますが、国産ごまで作った胡麻油、練り胡麻も販売できるようになりました。
これからもまだまだ、新たな国内の産地を確保する努力を重ねて参ります。

→国産ごまシリーズ
→純国産ごまセット

各製品の原材料となる胡麻の産地
当社では、各地の胡麻を小ロットずつ確保していますので、産地は随時変わりますことをご了承ください。
ごま油ミャンマー
炒りごま・すりごま 白グァテマラ・トルコ
炒りごま・すりごま 黒ミャンマー
練りごま 白グァテマラ、トルコ
練りごま 黒ミャンマー、グァテマラ、トルコ
金ごま油トルコ
黒ごま油ミャンマー
2010年12月13日現在
使用するごまの種類
ごまにもいろいろな種類があります。
甘みが強いごま、味が濃いごま、皮付きのごま、皮を剥いたむきごま。
山田製油では、各製品ごとにそれぞれの胡麻の良いところが十分引き出されるような分量で配合しています。
ごま写真
白ごま
グァテマラ産
胡麻の甘みが濃厚でしっかりとした胡麻本来の味を楽しめる。
ごま写真
金胡麻
トルコ産
金胡麻の持つ独特の深い甘みと、高い香りが最大の特徴。
ごま写真
黒胡麻
ミャンマー産
南国育ちのごま。香ばしい香りとしっかりとした味わいが特徴。
ごま写真
むき胡麻
グァテマラ産
他産地のごまにない力強い甘みとポテトのようなコクを持つ個性豊かな香りのごま。
ごま写真
国産白ごま
徳之島
粒は小さくその分海外産にはない濃厚な味わいを持つ。
ごま写真
国産黒胡麻(洗い)
長崎,徳之島,京都
粒は小さく高い香りと甘みを持った濃厚なごま。