先日取引先のある熊本へ行ってきました。

当社のふりかけの海苔に使用している出水産の海苔を

仕入させてもらっている宇土にある佐田海苔店さんへお邪魔してきました。

出水産の海苔は酸処理されていない貴重な海苔

(日本でも数カ所でしか生産されていません）で

当社のふりかけにはなくてはならない存在です。

久しぶりにお邪魔して，生産者の方々の様子を伺う事ができました。

そして今回は熊本に宿泊して，熊本名物馬刺しを堪能してきました。

今回は熊本鶴屋百貨店の近くにある「馬さし家」さんです。

当社ｽﾀｯﾌお薦め店であり是非行きたいと思っていた店でした。

最初は空いていた客席もすぐに一杯になるくらい人気のお店です。

さて注文はまずはやはり「馬刺し」です。以前長野で食べた馬刺しに比べて

霜降りの状況が違います。

口のなかでとろける感じがしました。

にんにくorしょうが＋しょうゆでと言われますがそのままでもＯＫでした。

その上「たてがみ」まであるとのことで思わず注文しました。

初めて見て「ラードみたいだな」そして食べてみると

「すごく甘くて口の中でとろけるうまさ」で絶品です。

更に馬のレバーを頂戴しました。実は大のレバーの苦手な私でしたが

プリプリとして歯ごたえもありたくさん食べてしまいました。

最後の締めに自家製「辛子蓮根」を注文して想像以上の辛さにビックリ!!

思わず涙してしまいました。

こんなに美味しい馬刺しには巡り会えなかったので最高の１日でした。

また行かせてもらいます。