滝 良太郎
先日、小学5～6年当時の同級生宅へご招待していただき
前の記事→宮津でうっまぁ～！行ってまいりました。
その同級生はママになられており、その彼女が「買うのはもったいない
から・・・」と娘さんに作ってあげた人形。
その人形は手作りでしか出せない、何とも味のあるもので、最近流行って
いる「オモロー！」や「グー！』な芸人などにそっくり似せ
たものでした。
その中に、なぜかベテラン「S福亭T瓶」が混じっているのが
シュールでおもしろかったです。
なんでもかんでも買わなくても、手作りでなんとかなるもん
だなと感心した一日となりました。
さて、その晩はへんこソースカツ丼に挑戦。
「トンカツ作るのに、パン粉がないわ」
「そうや、賞味期限切れのパンがあるから、あれ使おぅ」
ということで、ミキサーでパン粉を砕いてみると、簡単に
パン粉が完成。
「これから、パン粉はこの方法で作ったらいいやん」
と、さっそく同級生宅で学んだことが生かされました。
以下、作り方。
1.豚肉（ロース）に塩こしょうし、片栗粉をまぶし、とき卵
にくぐらし、自作のパン粉をつけて・・・
2.フライパンにごま油を入れて、揚げる。
3.火が通れば、油から取り出し、一口サイズに切る。
4.へんこだれ大さじ２、ウスターソース大さじ２
（へんこだれがなければ、ウスターソースだけでもうまいぞ）
を混ぜたもの（以下へんこソース）に、カツを一枚ずつくぐらす。
5.ごはんの上にキャベツの千切りをどっさり載せる。
6.へんこソースをたっぷりと吸ったカツをその上に載せる。
以上。
ごはんとキャベツにへんこソースを吸ったカツがすごく
合います。
今回の料理は大成功、どんぶりもんにハズレなし・・か？
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