滝 良太郎
冷蔵庫に賞味期限をかなりオーバーのちりめんじゃこを発見。
前の記事→板チョコが気になる...もともと何に使うために買ったのかも失念。
さらにとりあえず細かく輪切りにしてみた長ネギも久々に発見。
これも茶色く変色気味。
「う～ん、捨てるのももったいないから何かに使おっ」
というわけで、チジミに挑戦。
小麦粉、水、塩を混ぜて、そこにじゃことネギをまぜる。
ごま油を使い切っていたため、しかたなくサラダ油を使用し
フライパンで両面を焼く。
仕上がりがちょっと分厚かったけど、一応チジミっぽいものは完成。
それを醤油ドレッシングにごまラー油を少し垂らしたものに
つけて食べる。
「おっ、うまい。」
「ごま油を使ってたら、さぞうまかったのだろうな」と少々後悔。
サラダや炒め物以外にも結構使えるぞ、醤油ドレッシング！
そしてまた、ごまラー油を入れることで、ピリッとした旨味ある
つけだれになってますわ。
教訓「焼けば少々痛んだものでも食える」
以下レシピ
じゃこ ２０gくらい
長ネギ輪切り 適当
小麦粉 カップ２／３
水 カップ１／４
塩 少々
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