滝 良太郎
2010年11月11日
前の記事→八戸「陸奥湊朝市」、居酒屋「喜代志」そして、スカイツリーに感動このあいだ訪問した宇治のそば屋「しゅばく」さん
前回は、国産の蕎麦が安定して入らないという状況
の中、手打ちうどんをメインでやっていくことを決意され
その心意気に心を打たれたことを報告しました。
そしてこの日も、お蕎麦はないけど、またうまい
手打ちうどんを食べようと思い、「しゅばく」へ再訪。
すると、国産のそばが手に入るようになったため、
蕎麦を再開しているとのこと。
私の気持ちは、すっかりうどんを食べる気になっていたので
ちょい微妙な気分でお蕎麦（おろし蕎麦）を注文。
十割蕎麦といえば、ざらざらの食感で、粉を食べているような
食感のものであると思っていた私でしたが、「しゅばく」さんの
十割蕎麦を口に入れた途端、その認識が間違っていたことが
わかりました。
「しゅばく」さんの蕎麦は、すごく滑らかで、つるつると食べら
れる、のどごしのよい蕎麦でした。
オーバーな感想でなく、いままで食べた蕎麦の中で間違いなく
ナンバー１。
早く蕎麦を再開されて、心から良かったと思えました。
でも、「しゅばく」の手打ちうどんもまた食べてみたいし。
悩ましいです・・・
１０円玉に描かれた当時とは少し、改修して形が変わって
いるらしいけど・・・
１０円玉と見比べましたが、私にはわかりませんでした。
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